こんにちは！姫路市在住のなつです(*^-^*)
業務スーパの天かす1キロの購入に引き続き、今回、極太メンマ1キロを購入しました！
ラーメン屋さんでは必ずメンマトッピングするくらいメンマ大好き！
そんな私が業務用スーパーの極太メンマのお味、保存方法（冷蔵・冷凍）、他メンマとの比較を紹介します。
業務用極太メンマ（1キロ）
業務用極太メンマ（1キロ）は、漬物やバターが並んでいる場所に置いてあったり、冷凍食品前の段ボールに入っていたりと様々。
今回購入したメンマは、水戻しと味付けがされています。
ちなみに1度だけ塩漬けされた水戻し前のメンマが売られているのを見たことがあります。
名称：味付メンマ
値段：598円（+税）
原産国名：中国
輸入者：株式会社 神戸物産（兵庫県加古郡稲美町中一色883番地）
賞味期限：2021年8月3日（未開封時）※購入したのは2021年3月でした。
内容
別皿に移してみたところ74本もありました！すごい量のメンマ・・・。
メンマが漬けられていたタレも多め。
イマイチ活用法が分からないので、いつも捨ててしまうのが勿体ない。
業務用極太メンマのお味は？
かなりおいしいです！レベル高い！
味付けがちょうどよくそのまま食べても良し、どのラーメンにトッピングしてもイケます！
メンマは繊維がしっかり残っていて食べ応えあり。（ふにゃふにゃしたメンマがお好みの方は合わないかも）
業務用極太メンマの賞味期限
裏の説明書きには10度以下で保存。開封後は早めに食べてくださいとあります。
メンマの賞味期限で検索をかけると未開封なら袋に記載された通りですが・・・
冷蔵だと数日間、冷凍だと1か月と書いてあるところが多かったです。
業務スーパー1キロメンマは上記の賞味期限よりもった気がします。
購入したのは2021年3月。買ってすぐ作ったラーメンの画像↓
キラキラ炙られたメンマ、食欲をそそる・・・。
これより1か月後（2021年4月）に作ったラーメン↓
写真に写っているメンマはアウトでした。
経験則として冷蔵で1か月は持たないことをお伝えしておきます。
メンマが痛んでいるとどんな臭い、食感がするのか？
初期微腐りしている時、そこまで悪臭がしないのが難点。
ラーメンと一緒に食べることが多いので味が濃くごまかされてしまいます。
噛むと初めてぶにゃという感触と酸味を感じます。
残りのメンマのにおいを嗅ぐと「やっぱりダメだったかも？？」と思い廃棄に至りました。
私は今まで冷蔵で保存してきましたが2回買って2回ともダメにして、1回も1キロを食べ切ったことがないです。
業務用極太メンマの保存方法
【検証①】保存容器、調味液の有無は関係あるのか？
100均の保存容器にメンマだけ（調味液抜き） 冷蔵保管→✖
入っていた袋ごと（調味液あり）ジッパーに入れて冷蔵保存→△
同一条件ではないので、検証としてはダメダメですが・・・冷蔵ではもたないのは確か。
【検証②】メンマを冷凍保存したみた
初めてメンマを冷凍保存してみました。
結論「メンマは冷凍保存しても問題ない！」
今まで固定概念で”メンマは冷蔵保存”と思っていたのが覆りました。
冷凍でも十分おいしい。
途中経過ですが冷凍保存している様子をお届けします。
調味液を拭かず、1回分の分量をラップで包みました。
1本1本綺麗に冷凍している方もいましたが、面倒くさかったのでまとめて包みました。
その後ジップロックで真空に。
2週間経過した冷凍メンマ↓
色の変化なし、味もおいしい、食感だけ少し柔らかくなったかな？と感じました。
一回火を通して水分を飛ばしたほうが表面カリっとしていいかも！
（覚えていたら1か月後メンマの状態も書こうかな。）
スーパーで購入したメンマとの比較
業務スーパーで売っている1キロメンマ、同じく業務スーパーで売っている通常メンマ2種のグラム当たりの金額を比較していこうと思います。
| 輸入者（原産国） | 商品名 | 容量 | 金額 | 100グラム当たりの金額 |
| 株式会社神戸物産（中国） | 味付け極太メンマ | 1キロ | 598円 | 59.8円 |
| 株式会社 河鶴（中国） | 味付メンマ | 150グラム | 97円 | 64.6円 |
| 株式会社神戸物産（中国） | 味付け極太メンマ | 150グラム | 97円 | 64.6円 |
ちなみに業務スーパーで購入したメンマ150gは下の画像の物です。
メンマは味付けが命だと思います。
スーパーで売っているメンマはヘロヘロで小さ目。
また濃いめの味付けになっていることが多い印象を受けます。
個人的に業務スーパーの1キロメンマの味付け、太さが好みです。
ですが食べきれず痛む可能性が高いので損失分も考慮して買ったほうが良さそうです。
まとめ
業務スーパーで販売されているメンマ1キロについて紹介してきました。
味よし、歯ごたえ良しの優良メンマですがやはり保存が難しいです。
ダメにしたときの様子も書きましたが結構ダメージがあります。（うわ・・・となって写真撮り忘れるくらい）
メンマ大好きの私ですが、週に3回くらいラーメンに6．7本入れても食べきることができませんでした。（旦那さんは食べても2.3本なので戦力外。）
家族の人数が多い人じゃないと食べきるのは難しいのかな？という感想です。
これからも自分に合うメンマ探ししていこうと思います。参考になったら幸いです(*^-^*)
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